Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella ensuite Lorsqueœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Total pris Ravioli d'homard avec blette et topinambour après saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Talitre en compagnie de parmesan 36 mois Camus Entier admis Cannelloni en même temps que veau en compagnie de épinard ensuite saucée crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques avec Agrume vert Drupe Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de fruit de instant

AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Verrat par-dessous vide,saucée au thon, gouttes avec infime brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation en compagnie de Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , court salade carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Crème de polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de la fraise et chiffonade en même temps que jambon cru de montagne Camus Total accepté Risotto à la bisque en tenant croustaces épervier en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf website bourgignon , purèe en même temps que pommeau en même temps que terre après ton jus DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand en même temps que fetes

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